Coupez le filet de bœuf en fines lamelles et faites mariner avec un peu de sauce soja, sucre et fécule pendant 10 minutes.

Coupez les poivrons vert et rouge ainsi que l'oignon en morceaux et réservez.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile, faites revenir brièvement les lamelles de bœuf marinées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les.

Réchauffez la poêle, ajoutez les oignons, les poivrons verts et rouges, faites revenir, puis ajoutez la sauce au poivre noir.