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Burgers au poulet chimichurri

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Sauce

    • 1/2 tasse de feuilles de persil italien
    • 1/4 tasse de feuilles de coriandre
    • 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan frais
    • 🧄 2 gousses d'ail, tranchées
    • 1/4 tasse d'huile d'olive
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
    • 🧂 1/4 cuillère à café de sel casher
    • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
    • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
    • 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge

  • Galette de poulet

    • 1 1/2 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau
    • 🧂 1 1/2 cuillère à café de sel casher
    • 2 cuillères à soupe de chapelure (facultatif)
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Étaler

    • 1/3 tasse de mayonnaise

ÉTAPES

1

Hacher finement les herbes avec l'ail et mélanger avec de l'huile d'olive, du vinaigre de vin blanc, du sel casher, du poivre noir, du cumin et des flocons de piment rouge pour faire une sauce chimichurri. Réfrigérer jusqu'à utilisation.

2

Placer les cuisses de poulet au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient fermes (environ 30 minutes). Hacher grossièrement à la main ou mixer dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture semblable à de la viande hachée.

3

Mélanger le poulet haché avec du sel et 1/4 de tasse de sauce chimichurri. Former en 4 galettes de taille égale et réfrigérer pendant 30 minutes.

4

Préparer la mayonnaise chimichurri en mélangeant le reste de la sauce chimichurri avec de la mayonnaise. Réfrigérer jusqu'à utilisation.

5

Saupoudrer les deux côtés des galettes de burger avec de la chapelure.

6

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuire les galettes de burger pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète (température interne : 145-150°F).

7

Laisser reposer les galettes de burger pendant 2 minutes et servir sur des pains avec de la mayonnaise chimichurri et les garnitures désirées.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

590

Calories

  • 42g
    Protéines
  • 2g
    Glucides
  • 47g
    Graisses

💡 Astuces

Congeler légèrement le poulet pour un hachage plus facile.Utiliser des herbes fraîches pour un maximum de saveur dans la sauce chimichurri.Un thermomètre instantané assure que les galettes sont cuites en toute sécurité.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.