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Chilaquiles

Coût $15, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 10 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Huile de cuisson

    • 2 tasses d'huile pour la friture

  • Tortillas

    • 🌮 30 tortillas de maïs (6 pouces), coupées en lanières

  • Légumes

    • 🧅 ¼ tasse d'oignon haché

  • Œufs

    • 🥚 6 gros œufs, légèrement battus

  • Épices et assaisonnements

    • 🧂 2 cuillères à café de sel

  • Sauce

    • 🍅 7 onces de sauce tomate épicée style mexicain ou salsa
    • 💧 ½ tasse d'eau

  • Fromage

    • 🧀 ½ tasse de fromage Monterey Jack râpé

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients. Chauffez l'huile dans une grande poêle épaisse à 350 °F (175 °C).

2

Faites frire les tortillas et l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, en remuant fréquemment.

3

Égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Égouttez la poêle, en laissant seulement une fine couche d'huile.

4

Placez la poêle à feu moyen. Remettez les tortillas et l'oignon frits dans la poêle et incorporez les œufs battus; assaisonnez avec du sel. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que les œufs soient fermes.

5

Ajoutez la salsa tomate et l'eau. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 10 minutes.

6

Parsemez de fromage et continuez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

279

Calories

  • 10g
    Protéines
  • 36g
    Glucides
  • 11g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des tortillas fraîches pour de meilleurs résultats. Les tortillas du commerce ont tendance à se défaire plus rapidement pendant la cuisson.Ajustez le niveau d'épices de la salsa selon vos préférences gustatives.Servez avec une portion de haricots refritos ou de guacamole pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.