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Sauté de pois chiches et épinards

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Huile et assaisonnement

    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
    • 1 cuillère à café de jus de citron frais
    • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon jaune
    • 🧄 1 gousse d'ail
    • 1 branche de céleri
    • 🥕 1 carotte
    • 1 paquet (10 oz) d'épinards surgelés

  • Produits en conserve

    • 🍅 1 boîte (14.5 oz) de tomates en dés à faible teneur en sel
    • 1 boîte (16 oz) de pois chiches à faible teneur en sel

  • Divers

    • 💧 1/4 de tasse d'eau

ÉTAPES

1

Placez une poêle sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez l'huile.

2

Ajoutez l'oignon, l'ail, le céleri et la carotte et faites cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que le mélange soit tendre et que les oignons soient légèrement dorés.

3

Augmentez le feu à élevé et ajoutez les tomates, les haricots (pois chiches) et l'eau et faites cuire pendant 5 minutes.

4

Baissez le feu à doux et recouvrez le mélange des épinards (pas besoin de remuer). Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les épinards aient décongelé et soient chauffés à travers, environ 10 minutes. Remuez bien.

5

Ajoutez le jus de citron et les flocons de piment rouge et remuez bien.

6

Servez avec du quinoa cuit ou du riz brun.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

193

Calories

  • 10g
    Protéines
  • 28g
    Glucides
  • 7g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des épinards frais si vous préférez ; ajustez le temps de cuisson pour vous assurer qu'ils ramollissent correctement.Remplacez les pois chiches par n'importe quelle autre sorte de haricots que vous avez sous la main pour une option de protéines polyvalente.Accompagnez de quinoa cuit ou de riz brun pour un repas complet.Ajoutez des assaisonnements supplémentaires comme du cumin ou du paprika pour un profil de saveur amélioré.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.