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Pâtes aux pois chiches et épinards

Coût $6, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portions
  • $6

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🧂 1 cuillère à soupe de sel de mer, divisée
    • 1 paquet (16 onces) de pâtes linguine
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, ou plus selon le besoin
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 sachet (10 onces) d'épinards bébé, hachés
    • 🍅 3 grosses tomates, épépinées et coupées en dés
    • 1 boîte (15 onces) de pois chiches, rincés et égouttés
    • 1 cuillère à café de marjolaine fraîche hachée, ou plus au goût
    • ½ cuillère à café de flocons de piment rouge, ou plus au goût
    • 🧀 ¼ de tasse de fromage Pecorino Romano fraîchement râpé, ou selon le goût

ÉTAPES

1

Rassemblez les ingrédients.

2

Portez une grande casserole d'eau avec 2 cuillères à café de sel à ébullition. Faites cuire les pâtes à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à la morsure, environ 10 à 11 minutes. Égouttez, en réservant 1/2 tasse de l'eau de cuisson.

3

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire et remuez l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Augmentez le feu à moyen-élevé et ajoutez les épinards, les tomates et les pois chiches ; faites cuire et remuez jusqu'à ce que les épinards commencent à ramollir, 1 à 2 minutes de plus.

4

Assaisonnez le mélange d'épinards avec la cuillère à café restante de sel de mer, la marjolaine, le poivre noir et les flocons de piment rouge. Réduisez le feu à doux. Mélangez les pâtes égouttées avec le mélange d'épinards pour bien enrober.

5

Ajoutez de l'huile d'olive supplémentaire ou de l'eau de cuisson des pâtes réservée pour obtenir le niveau de liquide préféré dans le plat. Ajoutez le fromage Pecorino Romano râpé.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

613

Calories

  • 23g
    Protéines
  • 104g
    Glucides
  • 12g
    Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez remplacer les pâtes linguine par tout autre type de pâtes disponible.Ajustez la quantité de flocons de piment rouge si vous préférez moins ou plus de chaleur.Réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour contrôler la consistance crémeuse du plat.Ajoutez du persil ou du basilic frais haché comme garniture pour plus de saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.