Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes à la morsure, environ 12 minutes.

Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle en fonte à feu moyen. Ajoutez les tenders de poulet. Faites cuire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que les jus soient clairs, environ 10 minutes. Retirez du feu.

Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle en fonte. Ajoutez l'ail frais; faites cuire et remuez jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 1 minute.

Ajoutez le bouillon; portez à frémissement. Faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 3 minutes.