Préchauffez le four à 375°F (190°C). Graissez légèrement un grand plat allant au four.

Dans un sac en plastique refermable, combinez la farine, le sel, la poudre d'ail, le poivre noir et le poivre de Cayenne. Mettez les tenders de poulet dans le mélange de farine, fermez le sac et secouez pour enrober.

Battez l'œuf et la demi-crème dans un bol peu profond. Dans un deuxième bol, mélangez la chapelure, le fromage Parmesan et le persil. Trempez le poulet enrobé de farine dans le mélange d'œuf, laissez l'excès s'égoutter, puis enrobez-le de chapelure. Laissez reposer le poulet pané pendant 10 minutes.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 5 minutes de chaque côté.

Portez l'eau à ébullition avec du sel. Faites cuire les pâtes Angel Hair pendant environ 5 minutes. Égouttez.

Assemblez le plat en versant la sauce marinara, les pâtes cuites et le poulet dans le plat allant au four. Recouvrez du mélange de fromage italien.