env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Pad Thaï au Poulet avec Sauce aux Arachides

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Pâtes

    • 1 paquet (8 onces) de nouilles de riz séchées de taille moyenne

  • Poulet

    • 1 ½ tasses de lanières de blanc de poulet cru de 1/2 pouce de large

  • Sauce d'assaisonnement

    • 🥢 4 cuillères à soupe de sauce soja
    • 4 cuillères à café de fécule de maïs
    • ¼ tasse de sucre blanc
    • ¼ tasse de sauce de poisson
    • 2 cuillères à soupe de jus de tamarin
    • 🍋 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

  • Huiles de cuisson et additions

    • 3 cuillères à soupe d'huile de canola ou d'arachide, divisées
    • 🧄 ¾ cuillère à café d'ail haché

  • Œufs

    • 🥚 2 œufs

  • Toppings

    • peanuts ¾ tasse de cacahuètes non salées grillées et hachées
    • ½ cuillère à café de poudre de chili
    • ¼ tasse de ciboulette fraîche hachée
    • 1 tasse de germes de haricots frais

ÉTAPES

1

Placez les nouilles dans un grand bol et couvrez-les d'eau froide. Laissez tremper jusqu'à ce qu'elles soient molles, entre 30 et 50 minutes. Égouttez et réservez.

2

Dans un bol, mélangez la sauce soja et la fécule de maïs; remuez pour dissoudre la fécule. Placez le poulet dans un autre bol et versez le mélange de sauce soja par-dessus. Mélangez bien et réservez.

3

Mélangez ensemble 1/4 de tasse de sucre, la sauce de poisson, le jus de tamarin et le jus de citron vert dans une casserole à feu moyen et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Maintenez la sauce au chaud.

4

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une deuxième poêle à feu moyen-vif et ajoutez le poulet. Faites cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au milieu et que les jus soient clairs, entre 5 et 10 minutes. Baissez le feu et maintenez le poulet au chaud.

5

Chauffez les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans un grand wok à feu moyen. Ajoutez l'ail et les œufs, en remuant pour brouiller, environ 5 minutes. Ajoutez le poulet cuit et remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez les nouilles égouttées et remuez jusqu'à ce qu'elles soient réchauffées, encore 5 à 10 minutes.

6

Ajoutez la sauce, 3/4 de cuillère à café de sucre et du sel dans le mélange de nouilles dans le wok. Ajoutez les cacahuètes et la poudre de chili. Retirez du feu et garnissez de ciboulette. Servez le pad thaï avec des germes de haricots sur le côté.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

679

Calories

  • 31g
    Protéines
  • 76g
    Glucides
  • 29g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu.Ajustez la poudre de chili en fonction de votre tolérance aux épices.Faites tremper les nouilles juste jusqu'à ce qu'elles soient ramollies mais pas trop molles, pour éviter qu'elles ne deviennent pâteuses lors de la cuisson.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.