Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet, puis faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 minutes.

Ajoutez les oignons tranchés et les poivrons rouges, et faites cuire tout en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez le jus de tomate et l'assaisonnement pour tacos, puis mélangez bien. Faites cuire le mélange jusqu'à ce que le jus ait épaissi et que le poulet soit bien enrobé de sauce, environ 7 minutes supplémentaires.

Préchauffez le gril du four et placez la grille à environ 15 cm de la source de chaleur.

Étalez 2 cuillères à soupe de salsa sur chaque tranche de pain français. Répartissez uniformément le mélange de poulet sur le dessus du pain avec la salsa. Saupoudrez chaque sandwich de 1/4 de tasse de fromage cheddar.