Préchauffez le gril du four et placez la grille à environ 15 cm de la source de chaleur. Fouettez la crème sure, la moutarde jaune et le miel dans un petit bol. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Coupez chaque poitrine de poulet en 2 morceaux égaux. Saupoudrez le poulet de poudre d'oignon. Chauffez une poêle à feu moyen-élevé et vaporisez-la avec un spray de cuisson antiadhésif. Faites cuire chaque tranche de poulet jusqu'à ce qu'elle soit dorée d'un côté.

Retournez le poulet, puis recouvrez chaque tranche d'une tranche de jambon et de fromage suisse. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que le fromage soit fondu.

Placez les petits pains à l'oignon, côté coupé vers le haut, sous le gril. Toastez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.