
Poulet Cacciatore II
Coût $25, économiser $20
Source: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 Portions
- $25
Poulet Cacciatore II
Coût $25, économiser $20
Source: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 Portions
- $25
INGRÉDIENTS
Protéines
- 🍗 2 (3 livres) poulets entiers, chacun coupé en 8 morceaux
Assaisonnements et Épices
- 🧂 Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- 2 cuillères à café d'origan frais haché
Légumes
- 🧅 1 oignon jaune, haché
- 1 gros poivron vert, épépiné et haché
- 🧄 6 gousses d'ail, hachées
- 🍄 1 livre de champignons de Paris, coupés en quatre
Base Tomate
- 🍅 1 boîte (28 onces) de tomates pelées entières en jus, grossièrement hachées
- 🍅 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
Liquides
- 🍷 ¾ tasse de vin blanc
- 1 ½ tasses de bouillon de poulet
Autres
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de câpres, égouttées et rincées
- 2 cuillères à soupe de basilic frais grossièrement haché
ÉTAPES
Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre noir.
Placez la farine dans un bol peu profond. Trempez chaque morceau de poulet dans la farine et secouez pour enlever l'excédent.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte en fonte à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante.
Faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 3 minutes par côté. Travaillez en plusieurs fois pour ne pas surcharger la poêle. Réservez le poulet doré.
Ajoutez l'oignon, le poivron vert et l'ail dans la cocotte ; faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
Incorporez les champignons ; faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur jus, 5 à 8 minutes supplémentaires.
Mélangez l'origan, les tomates, le concentré de tomate, le vin blanc et le bouillon de poulet ; portez à ébullition.
Remettez les morceaux de poulet dans la sauce, couvrez la casserole, réduisez le feu à moyen-doux, et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur et que le jus soit clair, 30 à 40 minutes.
Incorporez les câpres et parsemez de basilic pour servir.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
587
Calories
- 51gProtéines
- 24gGlucides
- 30gGraisses
💡 Astuces
Utilisez du basilic et de l'origan frais pour une saveur plus vibrante.Pour une sauce plus riche, faites mijoter légèrement plus longtemps à découvert pour réduire le liquide.Choisissez du poulet avec os pour ajouter de la saveur pendant la cuisson.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.