Préparez tous les ingrédients.

Coupez le blanc de poulet en dés et faites-le mariner avec du mirim pour éliminer toute odeur.

Mélangez la sauce soja, l'ail haché, le poivre noir et les autres assaisonnements, puis marinez le poulet pendant 10 minutes.

Lavez bien les patates douces et coupez-les en cubes de taille similaire au poulet.

Coupez l'oignon vert en petits morceaux et réservez.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir les patates douces pendant environ 5 minutes.

Ajoutez le poulet mariné dans la poêle et faites revenir avec les patates douces. Couvrez la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.

Une fois que les patates douces sont cuites, ajoutez l'oignon vert et faites revenir à feu vif.