Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et enduisez légèrement un plat de cuisson de 9x13 pouces.

Disposez les gaufres surgelées sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant environ 4 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.

Coupez chaque gaufre en 8 morceaux et disposez-les dans le plat préparé.

Coupez les plus gros nuggets de poulet en deux, laissez les plus petits entiers, et placez-les entre les morceaux de gaufres.

Fouettez ensemble les œufs, la demi-crème, le sel casher, le poivre de Cayenne et 2 cuillères à soupe de beurre fondu dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Versez uniformément le mélange fouetté sur les gaufres et le poulet. Couvrez et laissez reposer pendant 15 minutes pour permettre l'absorption.

Enfournez le plat découvert pendant les 30 premières minutes, puis couvrez et enfournez pendant 30 minutes supplémentaires.