Préchauffez le four à 375°F (190°C).

Portez l'eau et le riz à ébullition dans une casserole. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, environ 20 à 25 minutes.

Faites cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-élevé, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré et croustillant, environ 10 minutes. Égouttez sur du papier absorbant; mettez de côté les sucs de cuisson.

Assaisonnez les poitrines de poulet avec de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, de la noix de muscade, du sel et du poivre noir.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les poitrines de poulet en plusieurs fois, en les retournant une fois, jusqu'à ce que leurs centres ne soient plus roses et que les jus s'écoulent clairs (10 à 12 minutes par lot), en vous assurant que la température interne atteigne au moins 165°F (74°C). Coupez le poulet en petits morceaux; mettez de côté les sucs de cuisson.

Portez la crème épaisse, la soupe aux champignons et la soupe au poulet à ébullition douce dans une grande casserole; ajoutez-y le bacon, les sucs de cuisson du bacon et ceux du poulet.

Étalez le riz cuit en une couche épaisse au fond d'un plat de 9x13 pouces. Disposez le poulet par-dessus, puis versez le mélange de soupe dessus. Couvrez le plat de papier aluminium.