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Goulash au poulet et à la citrouille

Coût $15, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 265 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Produits en conserve et édulcorants

    • 🍅 2 boîtes (14.5 oz) de tomates en dés
    • 1 cuillère à soupe de sucre brun

  • Huiles, épices et assaisonnements

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 🧅 1 oignon, haché
    • 1 cuillère à café de gingembre moulu
    • 1 cuillère à café de cannelle moulue
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue

  • Protéines et légumes

    • 🍗 1 ½ livre de blancs de poulet sans peau ni os, coupés en morceaux de taille à croquer
    • 1 boîte (15 oz) de pois chiches, égouttés et rincés
    • 🎃 3 livres de citrouille fraîche, pelée et coupée en cubes de 3/4 pouce

  • Ingrédients optionnels

    • 🧂 Sel, au goût
    • 1 cuillère à café de fécule de maïs (facultatif)
    • 💧 ¼ tasse d'eau (facultatif)

ÉTAPES

1

Réglez un mijoteuse sur le mode élevé et placez les tomates en dés et le sucre brun dans le récipient ; remuez pour combiner.

2

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, puis faites cuire et remuez l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 10 minutes. Ajoutez le gingembre, la cannelle, le cumin et la coriandre ; continuez à cuire et remuer jusqu'à ce que les épices libèrent leur parfum, environ 2 minutes.

3

Ajoutez le poulet dans la poêle et faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Incorporez les pois chiches et portez à ébullition. Transférez le mélange dans la mijoteuse et mélangez avec les tomates.

4

Dans la même poêle, baissez le feu à moyen et faites cuire les cubes de citrouille jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement dorés, environ 10 minutes. Ajoutez la citrouille dans la mijoteuse et couvrez.

5

Faites cuire le ragoût sur le réglage élevé pendant 1 heure, puis réduisez à basse et laissez cuire encore 3 à 4 heures jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.

6

Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Si le ragoût semble trop liquide, mélangez de la fécule de maïs et de l'eau en une pâte lisse et incorporez-la dans le ragoût. Cuisez jusqu'à ce que cela épaississe, environ 30 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

330

Calories

  • 28g
    Protéines
  • 37g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Astuces

Si vous préférez une texture plus épaisse, ajustez progressivement les quantités de fécule de maïs.Ce plat se conserve bien pour la préparation des repas et se réchauffe facilement sans perdre de saveur.Pour plus de complexité, garnissez de coriandre fraîche ou d'un filet de citron vert avant de servir.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.