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Soupe au poulet et aux champignons au riz sauvage

Coût $25, économiser $30

Source: Recommended by CookPal

  • 130 Min
  • 8 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Produits laitiers

    • ½ tasse de beurre
    • 2 tasses de demi-écrémé

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon finement haché
    • ½ tasse de céleri haché
    • 🥕 ½ tasse de carottes tranchées
    • 🍄 ½ livre de champignons frais tranchés

  • Céréales

    • 2 tasses de riz sauvage cuit
    • ¾ tasse de farine tout usage

  • Viande

    • 🍗 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, cuites et coupées en cubes

  • Assaisonnement

    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • ½ cuillère à café de curry
    • ½ cuillère à café de poudre de moutarde
    • ½ cuillère à café de persil séché
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
    • 3 cuillères à soupe de xérès sec

  • Noix

    • 1 tasse d'amandes effilées

  • Liquide

    • 6 tasses de bouillon de poulet

ÉTAPES

1

Rassemblez les ingrédients.

2

Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le céleri et les carottes et faites-les revenir pendant 5 minutes. Ajoutez les champignons et faites-les revenir encore 2 minutes. Ensuite, ajoutez la farine et mélangez bien.

3

Versez progressivement le bouillon de poulet en remuant constamment jusqu'à ce que tout soit ajouté. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter.

4

Ajoutez le riz, le poulet, le sel, le curry, la poudre de moutarde, le persil, le poivre noir moulu, les amandes et le xérès.

5

Laissez chauffer, puis ajoutez le demi-écrémé. Laissez mijoter pendant 1 à 2 heures. (Remarque : Ne pas faire bouillir ou votre roux se détachera.)

6

Savourez !

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

529

Calories

  • 33g
    Protéines
  • 29g
    Glucides
  • 32g
    Graisses

💡 Astuces

Cette recette se congèle bien, ce qui en fait un excellent choix pour la préparation des repas.Utilisez des légumes frais pour un meilleur goût et une meilleure texture.Évitez de faire bouillir la soupe après avoir ajouté le demi-écrémé pour éviter que le roux ne se détache.Utilisez du riz sauvage précuit pour gagner du temps lors de la préparation.Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences, surtout avec le curry et la poudre de moutarde.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.