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Poulet et boulettes maison

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Pâte à boulettes

    • 🥛 ¾ de tasse de lait
    • 🧈 3 cuillères à soupe de beurre
    • 2 tasses de farine tout usage
    • 1 cuillère à soupe de levure chimique
    • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
    • 🧂 ¾ de cuillère à café de sel
    • ¼ de tasse d'eau pétillante

  • Mélange au poulet

    • 🍗 3 tasses de bouillon de poulet
    • 1 boîte (10,5 onces) de soupe concentrée de poulet
    • 🍗 3 blancs de poulet désossés et sans peau, moyens
    • 2 pommes de terre, coupées en cubes
    • 🧅 1 oignon jaune, haché
    • 🥬 1 branche de céleri, hachée
    • 🥕 ½ tasse de carottes en dés
    • ½ poivron vert, épépiné et haché
    • 🌱 ½ paquet (10 onces) de pois surgelés, décongelés (facultatif)
    • 🍋 1 citron, tranché finement (facultatif)
    • 1 brin de thym frais
    • 1 ¾ tasses de crème épaisse
    • Sel et poivre noir moulu au goût

  • Soupe finale et garniture

    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre
    • 1 tasse de champignons morilles hachés
    • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
    • 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché

ÉTAPES

1

Faites chauffer le lait et le beurre dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde, environ 2 à 3 minutes. Retirez du feu.

2

Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le persil et le sel. Ajoutez le mélange de lait et l'eau pétillante; remuez jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Couvrez et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.

3

Portez à ébullition douce le bouillon de poulet et la soupe concentrée à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet, les pommes de terre, l'oignon, le céleri, la carotte, le poivron, les pois, les tranches de citron et le thym. Faites pocher jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que les légumes soient tendres, environ 12 minutes.

4

Transférez le poulet sur une assiette pour le refroidir. Transférez les légumes dans un bol, en laissant le bouillon dans la casserole. Jetez le thym et le citron.

5

Faites bouillir le reste du bouillon à feu moyen-vif jusqu'à réduction d'un tiers, environ 5 à 7 minutes.

6

Versez la crème dans une casserole et faites-la chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié, environ 7 à 10 minutes. Fouettez la crème réduite dans le bouillon.

7

Coupez le poulet refroidi en morceaux de taille à croquer. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les champignons avec du sel et du poivre pendant 2 à 3 minutes. Incorporez-les au mélange de bouillon, ajoutez le poulet et les légumes cuits.

8

Portez la soupe à ébullition douce à feu moyen. Déposez des cuillerées de pâte à boulettes dans la soupe. Couvrez et laissez mijoter pendant 7 à 8 minutes.

9

Servez chaud et garnissez de persil et d'oignon vert.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

779

Calories

  • 33g
    Protéines
  • 67g
    Glucides
  • 42g
    Graisses

💡 Astuces

Ne pas trop mélanger la pâte à boulettes pour conserver une texture légère.Réduisez la crème et le bouillon pour intensifier les saveurs de la soupe.Ajoutez des ingrédients facultatifs comme les pois ou le citron pour personnaliser le profil de goût.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.