Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius).

Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre, le sucre brun et le sucre blanc jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez l'œuf et la vanille.

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte; incorporez dans le mélange crémeux. Ajoutez les flocons d'avoine, les céréales écrasées et la noix de coco et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Déposez la pâte par cuillères à café sur une plaque à biscuits. Les cookies doivent être espacés d'environ 2 pouces.