Coupez le tofu en tranches fines et pressez-le pour éliminer l'excès d'humidité à l'aide d'un torchon de cuisine. Utilisez du tofu ferme adapté à la friture.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites frire le tofu à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Faites frire soigneusement pour une texture similaire à celle de la viande.

Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir 1 cuillère à soupe d'ail haché à feu doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau dans la poêle une fois que l'ail devient légèrement brun.

Ajoutez tous les ingrédients d'assaisonnement sauf l'huile de sésame et les graines de sésame. Laissez mijoter le mélange à feu doux.

Ajoutez le tofu frit à la sauce et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Terminez par l'ajout d'huile de sésame et de graines de sésame.