Préchauffez le four à 325°F (165°C). Graissez et farinez un moule à tube de 8 pouces. Mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel; mettez de côté.

Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre, le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance légère et moelleuse.

Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l'extrait de vanille et d'amande.

Ajoutez le mélange de farine, en mélangeant juste jusqu'à incorporation.

Enrobez les cerises dans 1/4 de tasse de farine, puis incorporez-les à la pâte. Étalez dans le moule préparé.

Faites cuire au four préchauffé pendant 80 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.