
Steak Pizzaiola du Chef John
Coût $25, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 Portions
- $25
Steak Pizzaiola du Chef John
Coût $25, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 Portions
- $25
INGRÉDIENTS
Viande
- 450 g de filet de bœuf, coupé en 4 médallions
Assaisonnement
- 🧂 Sel au goût
- Poivre au goût
- 🧂 Une pincée de sel
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 1/4 de cuillère à café d'origan séché
- Une pincée de sel et de poivre noir moulu au goût
Légumes
- 1 tasse de champignons frais tranchés
- 1 tasse de poivrons doux et épicés tranchés
- 🧄 4 gousses d'ail, écrasées
- 🍅 1 tasse de concassé de tomates
- 2 cuillères à soupe d'origan frais haché
Huiles et graisses
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 🧈 2 cuillères à café de beurre
Liquides
- 1/2 tasse de vin blanc
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
ÉTAPES
Assaisonner les médallions de steak avec du sel et du poivre noir des deux côtés.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Ajouter les steaks et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 2 minutes par côté. Transférer sur une assiette. Réserver l'huile dans la poêle.
Mettre les champignons et le beurre dans la poêle et assaisonner de sel; cuire et remuer jusqu'à ce que les champignons soient ramollis et commencent à dorer, 5 à 6 minutes.
Réduire le feu à moyen; ajouter les poivrons et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 2 minutes. Incorporer l'ail et cuire pendant 1 minute.
Verser le vin et saupoudrer d'origan séché. Augmenter le feu à moyen-élevé et cuire jusqu'à ce que le vin soit presque évaporé, environ 3 minutes.
Incorporer le concassé de tomates au mélange de champignons et laisser mijoter jusqu'à ce que la tomate soit ramollie, 3 à 4 minutes.
Ajouter l'origan frais, le vinaigre balsamique et les flocons de piment rouge; remuer pour combiner. Ajuster le sel et le poivre noir au goût.
Remettre les steaks dans la poêle avec le mélange de champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et cuits à la cuisson désirée, 4 à 10 minutes.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
319
Calories
- 19gProtéines
- 12gGlucides
- 19gGraisses
💡 Astuces
Utilisez des tomates fraîches et mûries sur la vigne pour le meilleur goût.Servez sur du pain grillé avec du fromage mozzarella pour un plat complet.Faites cuire les steaks à votre convenance, en ajustant le temps si nécessaire.Déglacez la poêle avec du vin blanc pour une saveur plus riche.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.