Rassemblez tous les ingrédients. Préchauffez le four à 375°F (190°C). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'une feuille de cuisson en silicone.

Dans un grand bol, mélangez la farine tout usage, la farine de blé entier, les flocons d'avoine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Coupez le beurre dans le mélange de farine avec un coupe-pâte jusqu'à obtenir une texture de chapelure grossière.

Dans un bol moyen, battez ensemble le babeurre, l'œuf, le miel et le zeste d'orange. Versez ce mélange, ainsi que les cassis et les raisins secs, dans le mélange beurre-farine ; remuez avec une cuillère en bois jusqu'à former une pâte humide et collante.

Transférez la pâte sur une surface bien farinée. Pressez-la pour former une boule et coupez-la en deux parties égales. Façonnez chaque portion en une miche ronde et lisse.

Placez les miches sur la plaque de cuisson préparée et laissez reposer pendant 15 minutes. Avec un couteau dentelé, faites une incision en forme de 'X' d'environ 1/2 pouce de profondeur sur chaque miche.