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Omelette française du chef John

Coût $2.5, économiser $5

Source: Recommended by CookGo

  • 5 Min
  • 1 Portions
  • $2.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🥚 3 gros œufs frais
    • 💧 ½ cuillère à café d'eau froide
    • 🧂 ¼ cuillère à café de sel casher
    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre non salé, divisées
    • 1 pincée de cayenne ou de poivre blanc au goût (facultatif)

ÉTAPES

1

Rassemblez les ingrédients.

2

Fouettez les œufs, l'eau et le sel dans un bol de mélange jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, environ 1 à 2 minutes.

3

Faites chauffer 1 ½ cuillère à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Remuez les œufs en formant des cercles jusqu'à ce qu'une omelette baveuse se forme, en secouant la poêle si nécessaire.

4

Lissez la surface du mélange d'œufs à feu doux. Retirez du feu lorsqu'il est encore humide mais plus coulant.

5

Enroulez l'omelette en forme de cylindre avec une spatule, en ajoutant le reste du beurre sous l'omelette roulée.

6

Transférez l'omelette sur une assiette, côté couture vers le bas. Badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez de poivre de Cayenne.

7

Servez et dégustez !

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

393

Calories

  • 17g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 36g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des œufs frais pour la meilleure texture.Pratiquez le brassage constant pendant la cuisson pour perfectionner la technique.Ne pas trop cuire—retirer du feu lorsqu'il est encore légèrement humide.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.