Wraps de laitue au poulet du Chef John

Name: Wraps de laitue au poulet du Chef John
Total time: 15 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 🍗 680 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, grossièrement hachées; 1 boîte (225 g) de cœurs de lotus en conserve, égouttés et hachés; 🍄 1 tasse de chapeaux de champignons shiitake coupés en dés; 🧅 ½ tasse d'oignon jaune finement haché; 🧅 ⅓ de tasse d'oignon vert haché; 🥢 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé; 2 cuillères à café de sucre brun; ¼ de tasse de bouillon de poulet; ¼ de tasse de vinaigre de riz; 🧄 4 gousses d'ail, hachées; 1 cuillère à soupe de ketchup; 🥢 1 cuillère à soupe de sauce soja; 2 cuillères à café d'huile de sésame; 2 cuillères à café de sucre brun; ½ cuillère à café de flocons de piment rouge; ½ cuillère à café de moutarde sèche; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 ½ cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, ou selon le goût; 1 ½ cuillère à soupe de basilic frais haché, ou selon le goût; 🧅 1 ½ cuillère à soupe d'oignon vert haché, ou selon le goût; 16 feuilles de laitue iceberg, ou selon le besoin

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

15 Min
8 Portions
$12

Wraps de laitue au poulet du Chef John

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

15 Min
8 Portions
$12

INGRÉDIENTS

Ingrédients principaux
- 🍗 680 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, grossièrement hachées
- 1 boîte (225 g) de cœurs de lotus en conserve, égouttés et hachés
- 🍄 1 tasse de chapeaux de champignons shiitake coupés en dés
- 🧅 ½ tasse d'oignon jaune finement haché
- 🧅 ⅓ de tasse d'oignon vert haché
- 🥢 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
- 2 cuillères à café de sucre brun
Ingrédients pour la sauce
- ¼ de tasse de bouillon de poulet
- ¼ de tasse de vinaigre de riz
- 🧄 4 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 🥢 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 2 cuillères à café de sucre brun
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
- ½ cuillère à café de moutarde sèche
Cuisson et garniture
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 ½ cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, ou selon le goût
- 1 ½ cuillère à soupe de basilic frais haché, ou selon le goût
- 🧅 1 ½ cuillère à soupe d'oignon vert haché, ou selon le goût
- 16 feuilles de laitue iceberg, ou selon le besoin

ÉTAPES

Mélangez le poulet, les cœurs de lotus, les champignons, l'oignon jaune, l'oignon vert, la sauce soja, le gingembre et le sucre brun dans un bol. Tassez, couvrez de film plastique et réfrigérez jusqu'à utilisation.

Fouettez le bouillon de poulet, le vinaigre de riz, l'ail, le ketchup, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre brun, les flocons de piment rouge et la moutarde sèche dans un bol pour préparer le glaçage.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle antiadhésive épaisse à feu vif. Faites cuire le mélange de poulet en remuant pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il ne soit plus cru.

Ajoutez la moitié du glaçage; faites cuire et remuez jusqu'à ce que le poulet caramélise et brunisse, environ 10 à 15 minutes.

Réduisez le feu à moyen-doux, ajoutez le reste du glaçage, et faites cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et légèrement réduit, environ 3 minutes.

Incorporez la coriandre, le basilic et de l'oignon vert supplémentaire. Transférez dans un bol et servez avec des feuilles de laitue comme enveloppes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

212

Calories

18g
Protéines
11g
Glucides
11g
Graisses

💡 Astuces

Utilisez de la laitue fraîche pour une texture plus croquante.Préparez le mélange de poulet et le glaçage à l'avance pour une cuisson plus rapide.Pour une saveur plus épicée, augmentez la quantité de flocons de piment rouge.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.