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Cornichons à la mie de pain de Chef John

Coût $5, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 48 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🥒 2 livres de concombres à cornichons, tranchés
    • 🧅 1/2 oignon jaune, tranché
    • 2 poivrons jalapeno rouges, finement tranchés en rondelles
  • Épices et Assaisonnements

    • 🧂 3 cuillères à soupe de sel casher
    • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
    • 🌿 1 cuillère à café de grains de poivre noir entiers
    • 1 cuillère à café de graines de céleri
    • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
    • 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • Liquides et Édulcorants

    • 2 tasses de vinaigre blanc distillé
    • 🍬 2 tasses de sucre blanc
    • 💧 1/4 tasse d'eau
    • 🧄 2 gousses d'ail, tranchées

ÉTAPES

1

Mélangez les concombres, l'oignon et les poivrons dans un bol; versez le sel casher par-dessus et mélangez pour bien enrober. Couvrez le bol de film plastique et réfrigérez en remuant de temps en temps pendant 2 à 4 heures. Rincez le mélange de concombre dans une passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que tout le sel soit éliminé, environ 3 à 4 minutes. Égouttez.

2

Dans une casserole, mélangez le vinaigre, le sucre, l'eau, l'ail, les graines de moutarde, les graines de céleri, les grains de poivre, le curcuma et les clous de girofle; portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que les saveurs du bouillon se mélangent, environ 2 minutes. Ajoutez le mélange de concombre au bouillon; chauffez jusqu'à presque ébullition, retirez du feu et laissez refroidir complètement.

3

Transférez le mélange refroidi dans des bocaux et conservez au réfrigérateur.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

38

Calories

  • 0g
    Protéines
  • 10g
    Glucides
  • 0g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous de bien rincer les concombres pour éliminer l'excès de sel.Utilisez des bocaux stérilisés pour une conservation plus longue si vous faites des conserves.Pour une saveur plus épicée, laissez les graines dans les poivrons jalapenos.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.

Ma note

Meilleurs avis

4.3
  • avatar
    Linda Roberts
    De Californie, États-Unis

    J'adore à quel point il est facile d'importer des recettes ! Le guide IA rend la cuisine si effortlée.

  • avatar
    Karen Davis
    De Floride, États-Unis

    Importer des recettes est un jeu d'enfant, et l'assistant IA me tient sur la bonne voie pendant que je cuisine.

  • avatar
    Deborah Wilson
    De Floride, États-Unis

    La fonction d'importation de recettes est fantastique, et le guide vocal IA est comme avoir un chef personnel !