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Beignets de pommes de Chef John

Coût $6, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 8 Portions
  • $6

INGRÉDIENTS

  • Mélange de pommes

    • 🧈 1 cuillère à soupe de beurre
    • 🍏 2 grosses pommes Granny Smith - pelées, épépinées et coupées en dés de 1/4 de pouce
    • 🧂 1 cuillère à soupe de sucre blanc

  • Ingrédients secs

    • 🌾 1 1/4 tasses de farine tout usage
    • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
    • 🧂 1/2 cuillère à café de sel casher
    • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
    • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
    • 1/8 cuillère à café de muscade moulue

  • Ingrédients humides

    • 🥚 1 gros œuf
    • 🧂 1/4 de tasse de sucre blanc
    • 🧈 1 cuillère à soupe de beurre fondu
    • 1/2 tasse de cidre de pomme pétillant

  • Friture

    • 2 tasses d'huile végétale pour la friture

  • Glaçage

    • 1/2 tasse de sucre glace
    • 1 cuillère à soupe de cidre de pomme pétillant

ÉTAPES

1

Faites fondre le beurre à feu moyen-élevé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 à 3 minutes.

2

Ajoutez les pommes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir, environ 3 à 4 minutes. Saupoudrez 1 cuillère à soupe de sucre et faites cuire encore 2 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.

3

Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade.

4

Dans un autre bol, mélangez l'œuf, 1/4 de tasse de sucre et le beurre fondu. Ajoutez les pommes refroidies et le cidre de pomme pétillant.

5

Incorporez les ingrédients humides et secs jusqu'à ce que la farine soit juste incorporée.

6

Chauffez l'huile à 350°F (175°C). Déposez 2 cuillères à soupe de pâte par beignet dans l'huile, aplatissez légèrement et faites frire environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7

Égouttez les beignets sur du papier absorbant et laissez-les refroidir légèrement.

8

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le cidre de pomme pétillant jusqu'à consistance lisse. Arrosez les beignets avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

248

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 40g
    Glucides
  • 9g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une consistance de glaçage optimale, ajoutez du cidre de pomme pétillant 1 cuillère à café à la fois.Assurez-vous que l'huile reste à 350°F de manière constante pour éviter des beignets gras.Servez les beignets chauds pour une saveur et une texture optimales.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.