Risotto aux chanterelles
Coût $15, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 Portions
- $15
Risotto aux chanterelles
Coût $15, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 Portions
- $15
INGRÉDIENTS
Beurre et huile
- 🧈 2 cuillères à soupe de beurre
- 🧈 2 cuillères à soupe de beurre
Légumes
- 🧄 2 gousses d'ail frais hachées
- 2 tasses de champignons chanterelles tranchés
Céréales
- 🍚 2 tasses de riz Arborio
Bouillon
- 5 tasses de bouillon de légumes
Produits laitiers
- 🧀 2 tasses de fromage Parmesan fraîchement râpé
Assaisonnement
- 🧂 Sel au goût
- 🧂 Poivre noir moulu au goût
ÉTAPES
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire et remuez l'ail et les champignons dans le beurre fondu jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés, environ 3 minutes. Réservez.
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le riz; faites cuire pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez progressivement le bouillon de légumes, 1/2 tasse à la fois, en remuant fréquemment et en permettant au liquide d'être complètement absorbé avant d'ajouter plus de bouillon. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Ajoutez le mélange de champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 1 minute. Incorporez le fromage Parmesan; assaisonnez avec du sel et du poivre.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
308
Calories
- 12gProtéines
- 26gGlucides
- 17gGraisses
💡 Astuces
Utilisez du fromage Parmesan de haute qualité pour le meilleur goût.Pour vous assurer que le risotto reste crémeux, ajoutez le bouillon progressivement et remuez constamment.Ce plat se marie bien avec une salade légère ou des haricots verts cuits à la vapeur.Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 jours maximum mais peuvent nécessiter un peu de bouillon lors du réchauffage.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.