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Cha Gio Rouleaux d'Œufs Vietnamiens

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 28 Min
  • 12 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 450 grammes de porc haché
    • 🦐 225 grammes de crevettes, hachées
    • 🥚 1 gros œuf, battu

  • Légumes

    • 🥕 1 grosse carotte, pelée et râpée
    • 🧅 1 petite échalote, hachée

  • Assaisonnement

    • 2 ¼ cuillères à café de sauce de poisson vietnamienne
    • 1 ¼ cuillères à café de sucre blanc
    • 🧂 1 ¼ cuillères à café de sel
    • 1 ¼ cuillères à café de poivre noir moulu

  • Produits de base

    • 1 tasse de vermicelles non cuits (nouilles de cellophane)

ÉTAPES

1

Faire tremper les nouilles de cellophane dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient souples, environ 15 minutes. Bien égoutter.

2

Dans un grand bol, mélanger les nouilles, le porc, les crevettes, la carotte, l'échalote, la sauce de poisson, le sucre, le sel et le poivre noir ; bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien répartis.

3

Placer une galette de rouleau d'œuf diagonalement sur une surface plane. Répartir environ 2 cuillères à soupe de garniture au porc au centre de la galette, plier et rouler pour sceller avec l'œuf battu.

4

Chauffer l'huile dans une friteuse, un wok ou une grande casserole à 350°F (175°C).

5

Plonger délicatement les rouleaux d'œufs par lots dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 5 à 8 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

228

Calories

  • 12g
    Protéines
  • 14g
    Glucides
  • 14g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, vous pouvez inclure des lanières de taro ou de la chair de crabe hachée dans la garniture.Congelez les rouleaux d'œufs restants pour une utilisation future; ils se réchauffent facilement au four ou dans un four à air pulsé.Assurez-vous que la température de l'huile est correcte pour éviter que les rouleaux ne deviennent mous.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.