Faites chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen-élevé; ajoutez l'oignon. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.

Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ajoutez les pommes de terre et le céleri et faites sauter jusqu'à ce que le céleri soit tendre et légèrement doré, de 3 à 5 minutes.

Ajoutez l'eau, le cube de bouillon, le sel à l'ail et le poivre. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, de 20 à 25 minutes.

Remplissez le blender à moitié avec la soupe. Couvrez et maintenez le couvercle avec un manique; pulsez quelques fois avant de mixer continuellement. Versez dans une casserole.