env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Nachos au chou-fleur

Coût $10, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🧅 ½ gros oignon rouge, tranché finement
    • 🥦 1 tête de chou-fleur, feuilles extérieures retirées
    • 🍅 1 tasse de tomates cerises coupées en quatre

  • Fromage / Produits laitiers

    • ¼ de tasse de crème sure
    • ¼ de tasse de queso fresco émietté

  • Produits de base

    • ½ tasse de vinaigre de cidre
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • 🍬 ½ cuillère à café de sucre blanc
    • ¼ de cuillère à café de cumin moulu
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 boîte (15 onces) de haricots noirs assaisonnés

  • Herbes et garnitures

    • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
    • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée

  • Fruits

    • 🥑 ½ avocat
    • 🍋 2 petits citrons verts, pressés
    • 🍋 1 citron vert, coupé en quartiers

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 400°F (200°C). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2

Placez les tranches d'oignon dans une petite passoire. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez égoutter.

3

Mélangez le vinaigre, le sel, le sucre et le cumin dans un bocal et incorporez les tranches d'oignon. Couvrez et réfrigérez.

4

Coupez le chou-fleur en tranches de 1/2 pouce. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.

5

Faites rôtir le chou-fleur pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.

6

Combinez l'avocat, la crème sure, le jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de coriandre et du sel dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

7

Réchauffez les haricots noirs dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

8

Superposez les haricots chauds sur le chou-fleur, puis ajoutez la crème d'avocat, les oignons marinés, les tomates cerises, le queso fresco et garnissez de coriandre. Servez avec des quartiers de citron vert.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

317

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 39g
    Glucides
  • 19g
    Graisses

💡 Astuces

N'hésitez pas à changer les garnitures en fonction de vos préférences ou de ce qui est disponible.Pour une version végétalienne, remplacez la crème sure et le queso fresco par des alternatives sans produits laitiers.Pour gagner du temps, préparez les oignons marinés à l'avance et conservez-les au réfrigérateur.Servez immédiatement pour une meilleure texture, car le chou-fleur rôti peut ramollir avec le temps.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.