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Gâteau à la carotte et à l'ananas

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 24 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 🌾 2 tasses de farine tout usage
    • 2 cuillères à café de cannelle moulue
    • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
    • 1 cuillère à café de poudre à pâte
    • 🧂 1 cuillère à café de sel

  • Ingrédients humides

    • 1 ¾ tasses de sucre blanc
    • 1 tasse d'huile végétale
    • 🥚 3 gros œufs
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

  • Incorporations

    • 🥕 2 tasses de carottes râpées
    • 1 tasse de noix de coco en flocons
    • 1 tasse de noix de pécan hachées
    • 1 boîte (8 onces) d'ananas écrasé, égoutté

  • Glaçage

    • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème
    • ¼ tasse de beurre ramolli
    • 2 tasses de sucre glace

ÉTAPES

1

Rassemblez les ingrédients et préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule de 9x13 pouces.

2

Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, cannelle, bicarbonate de soude, poudre à pâte et sel.

3

Creusez un puits au centre du mélange sec et ajoutez les ingrédients humides : sucre, huile, œufs et vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4

Incorporez délicatement les carottes râpées, la noix de coco en flocons, les noix de pécan hachées et l'ananas écrasé.

5

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre, environ 45 minutes.

6

Laissez refroidir complètement le gâteau avant de préparer le glaçage.

7

Pour faire le glaçage, battez le fromage à la crème et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez progressivement le sucre glace et battez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

8

Étalez uniformément le glaçage sur le gâteau refroidi, découpez-le en carrés et dégustez.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

329

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 38g
    Glucides
  • 19g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des carottes fraîchement râpées pour plus d'humidité et de saveur.Laissez complètement refroidir le gâteau avant d'appliquer le glaçage pour éviter qu'il ne fonde.Ajoutez des noix de pécan ou de la noix de coco supplémentaires pour une touche décorative.Pour un gâteau plus fin, utilisez deux moules ronds et ajustez le temps de cuisson.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.