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Caramels

Coût $5.5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 60 Portions
  • $5.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🥛 475 ml de crème à fouetter épaisse
    • 🧂 2 tasses de sucre blanc
    • 🟤 1 tasse de sucre brun compacté
    • 🧈 1 tasse de beurre
    • 1 tasse de sirop de maïs
    • 1 tasse de lait évaporé
    • 1 ¼ cuillères à café d'extrait de vanille

ÉTAPES

1

Graisser un moule de 30x38 cm ; réserver. Attacher un thermomètre à bonbons sur une casserole de taille moyenne.

2

Placer la crème à fouetter, le sucre blanc, le sucre brun, le beurre, le sirop de maïs et le lait évaporé dans la casserole préparée. Cuire et remuer le mélange à feu moyen jusqu'à ce que la température atteigne 120 degrés Celsius (250 degrés Fahrenheit). Retirer la casserole du feu.

3

Incorporer la vanille. Verser le mélange dans le moule préparé ; laisser refroidir complètement.

4

Couper les caramels en 60 petits carrés.

5

Envelopper les caramels dans du papier sulfurisé pour le stockage.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

115

Calories

  • 1g
    Protéines
  • 15g
    Glucides
  • 6g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez un thermomètre à bonbons pour garantir la précision de la température correcte.Conservez les caramels dans un contenant hermétique pour qu'ils restent frais plus longtemps.Pour une touche festive, enveloppez les caramels dans du papier sulfurisé coloré.Soyez prudent lors de la manipulation du mélange de caramel chaud pour éviter les brûlures.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.