Préchauffez le four à 350 degrés F (175 C).

Mélangez la farine, le beurre ramolli et le sucre dans un bol moyen jusqu'à obtenir une préparation bien mélangée et friable. Tapissez-en le fond d'un moule à pâtisserie carré de 9 pouces.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la pâte soit sèche et légèrement dorée, environ 20 minutes.

Portez à ébullition le beurre, la cassonade, le lait concentré et le sirop de maïs dans une casserole à feu moyen-doux. Faites bouillir pendant 5 minutes, puis retirez du feu et battez vigoureusement avec une cuillère en bois pendant environ 3 minutes.

Versez le mélange de caramel sur la croûte cuite et laissez reposer à température ambiante jusqu'à ce que le caramel commence à durcir, 2 à 3 heures.

Faites chauffer le chocolat dans un bol allant au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute, puis remuez. Continuez à chauffer et à remuer par intervalles de 20 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.

Versez le chocolat uniformément sur la couche de caramel et placez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement pris, environ 30 minutes.