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Sauté de tofu et nouilles au caramel-pomme

Coût $10.5, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $10.5

INGRÉDIENTS

  • Pâtes

    • 225 grammes de linguine

  • Sauce

    • 60 ml de garniture pour glace au caramel
    • 60 ml de sauce soja
    • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
    • 2 cuillères à café de pâte de chili style asiatique
    • 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé

  • Légumes

    • 🧅 1 petit oignon, coupé en fines tranches
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 tasse de chou rouge

  • Protéines

    • 1 bloc (400-450 g) de tofu, coupé en cubes et séché

  • Huile de cuisson

    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

ÉTAPES

1

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les linguine jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes, environ 11 minutes. Égouttez.

2

Dans un petit bol, mélangez la garniture au caramel, la sauce soja, le beurre de cacahuète, le vinaigre, la pâte de chili et l'huile de sésame grillé pour préparer la sauce.

3

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites cuire le tofu en cubes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 8 minutes. Retirez le tofu de la poêle.

4

Ajoutez plus d'huile végétale si nécessaire dans la poêle. Faites cuire l'oignon et l'ail, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes. Ajoutez ensuite le chou; faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit presque tendre, 3 à 4 minutes.

5

Remettez le tofu dans la poêle avec la sauce et la pomme; faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la pomme commence à ramollir, environ 1 à 2 minutes.

6

Ajoutez les linguine cuits dans la poêle, mélangez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, 1 à 2 minutes. Garnissez de cacahuètes et de coriandre, et servez avec des quartiers de citron vert.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

399

Calories

  • 19g
    Protéines
  • 54g
    Glucides
  • 16g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du tofu ferme ou extra-ferme pour une meilleure texture.Préchauffez la poêle pour assurer que le tofu devienne croustillant uniformément sans coller.Ajoutez d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons si désiré.Pour gagner du temps, préparez la sauce pendant que les linguine cuisent.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.