Soupe aux pois cassés jaunes canadiens avec jambon
Coût $8.5, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 190 Min
- 12 Portions
- $8.5
Soupe aux pois cassés jaunes canadiens avec jambon
Coût $8.5, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 190 Min
- 12 Portions
- $8.5
INGRÉDIENTS
Ingrédients principaux
- 1 os de jambon avec un peu de viande
- 2 ½ tasses de pois cassés jaunes
Légumes
- 5 branches de céleri, hachées
- 🥕 4 carottes, hachées
- ½ gros oignon espagnol, haché
Assaisonnements
- 🧂 2 cuillères à soupe de sel casher ou au goût
- 2 cuillères à café de thym séché
- 1 feuille de laurier (facultatif)
- 1 pincée de poivre noir moulu, ou au goût
Liquide
- 💧 8 tasses d'eau, ou selon besoin
ÉTAPES
Rassemblez les ingrédients.
Placez l'os de jambon, les pois cassés jaunes, le céleri, les carottes, l'oignon, le sel, le thym, la feuille de laurier et le poivre dans une grande casserole; versez de l'eau. Portez le mélange à ébullition et écumez toute mousse avec une cuillère.
Réduisez le feu et placez un couvercle sur la casserole, légèrement entrouvert pour permettre une certaine évaporation. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois cassés jaunes soient tendres et que la soupe ait épaissi, environ 3 heures.
Retirez l'os de jambon de la soupe; retirez la viande de l'os, hachez-la ou effilochez-la, puis remettez-la dans la casserole.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
172
Calories
- 12gProtéines
- 32gGlucides
- 0gGraisses
💡 Astuces
Pour plus de saveur, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet à la place de l'eau.Cette soupe se congèle bien; conservez-la en portions individuelles pour des repas faciles à réchauffer.Ajustez la consistance de la soupe avec de l'eau ou du bouillon supplémentaire si elle devient trop épaisse.Pour la rendre végétarienne, omettez l'os de jambon et utilisez du bouillon de légumes; substituez du paprika fumé pour une saveur fumée.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.