Mélangez la farine, le poivre et le sel dans un bol. Remuez pour combiner.

Versez le vin blanc et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à ce que la pâte se forme. Pétrissez jusqu'à obtenir une texture lisse, environ 3 minutes.

Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Coupez la pâte en 4 morceaux, puis roulez chaque morceau en cordes. Coupez les cordes en petits morceaux, torsadez-les en anneaux et scellez les extrémités.

Préchauffez le four à 400°F (200°C) et recouvrez une plaque de cuisson d'un tapis en silicone.

Faites bouillir les anneaux de pâte dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils flottent, puis transférez-les sur une assiette recouverte d'une serviette.

Transférez les anneaux bouillis sur la plaque de cuisson, saupoudrez de fromage des deux côtés, et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 25 à 30 minutes.