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Haricots blancs alla Vodka

Coût $10, économiser $20

Source: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de la sauce de base

    • 🧈 3 cuillères à soupe de beurre non salé
    • 🧂 1 cuillère à café de sel casher
    • 1 boîte de concentré de tomates
    • 1 boîte de tomates concassées au basilic
    • 🥛 1 1/2 tasses de crème épaisse
    • 1/4 de tasse de vodka
    • 🧀 1/4 de tasse de fromage Parmesan râpé
    • 2 boîtes de haricots blancs

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Faites fondre le beurre dans une casserole ou une cocotte de 4 litres à feu moyen. Ajoutez l'oignon et assaisonnez avec ½ cuillère à café de sel. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 7 minutes. Ajoutez l'ail et continuez la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient translucides mais pas dorés, 2 à 3 minutes.

3

Ajoutez le concentré de tomates et remuez jusqu'à épaississement, 3 à 4 minutes. Ajoutez les tomates concassées. Remuez pour combiner. Faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant souvent, environ 10 minutes.

4

Ajoutez la crème épaisse. Pour une sauce légèrement grumeleuse, remuez pour combiner. Pour une sauce lisse, mixez à l'aide d'un blender plongeant.

5

Incorporez le fromage Parmesan. Une fois combiné, réduisez à feu moyen-doux. Ajoutez la vodka et portez la sauce à frémissement doux et faites cuire pendant 15 minutes, en remuant fréquemment.

6

Transférez la moitié de la sauce dans un récipient hermétique. Réfrigérez ou congelez pour une utilisation future.

7

Ajoutez les haricots à la sauce restante et mélangez délicatement pour combiner. Laissez mijoter 2 à 3 minutes.

8

Servez arrosé d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, garni de fromage Parmesan fraîchement râpé et d'une pincée de flocons de piment rouge et de persil haché.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

830

Calories

  • 27g
    Protéines
  • 79g
    Glucides
  • 44g
    Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez remplacer les haricots blancs par des haricots cannellini pour une saveur et une texture différentes.Réfrigérez la sauce restante jusqu'à 5 jours ou congelez-la jusqu'à 3 mois.Pour plus d'épices, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge lors de la cuisson de la sauce.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.