Placez une grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

Dans un bol, mélangez les tomates, le basilic, l'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'origan, les flocons de piment, le sel et le poivre noir. Ajoutez plus d'huile d'olive pour enrober la salsa si nécessaire, puis laissez reposer pendant 10 minutes.

Coupez le pain en tranches de ½ cm d'épaisseur; disposez-les sur une plaque de cuisson en une seule couche.

Faites griller au gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 1 minute par côté.