Préchauffez le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre brun, le sucre blanc et la cannelle. Incorporez le beurre jusqu'à obtenir une texture semblable à de fines miettes. Tassez les miettes en boule, puis pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle de 8 pouces. Placez le cercle sur une plaque de cuisson et découpez-le en 16 parts. Laissez le cercle intact.

Faites cuire au four pendant 25 minutes dans le four préchauffé, ou jusqu'à ce que le centre soit pris.