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Nachos au petit-déjeuner

Coût $18, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 8 Portions
  • $18

INGRÉDIENTS

  • Herbes

    • 3/4 de tasse de feuilles et tiges tendres de coriandre
    • 1/2 tasse de feuilles et tiges tendres de persil

  • Assaisonnements

    • 1 gousse d'ail, grossièrement hachée
    • 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
    • 1/4 de cuillère à café de flocons de piment écrasés
    • 🧂 1/4 de cuillère à café de sel casher
    • 1/2 cuillère à café de poivre noir
    • 1/2 cuillère à café de cumin moulu

  • Huiles

    • 1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Protéines

    • 1 steak plat (200 g), séché avec du papier absorbant
    • 🥚 8 gros œufs

  • Produits laitiers

    • 2 paquets (200 g) de mélange de fromage mexicain râpé (par exemple Tillamook)

  • Glucides

    • 1 paquet (310 g) de chips de tortilla

  • Légumes et légumineuses

    • 1 boîte (400 g) de haricots noirs
    • 1 tasse de tomates Roma
    • 1/2 tasse de tranches de jalapeños marinés

  • Condiments

    • 1/2 tasse de crème sure, ou plus si nécessaire

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Préparez la sauce chimichurri en mixant la coriandre, le persil, l'ail, le vinaigre, les flocons de piment et le sel. Ajoutez-y l'huile d'olive.

3

Assaisonnez et faites cuire le steak dans une poêle en fonte jusqu'à ce qu'il soit saignant (environ 3 minutes par côté). Laissez reposer et coupez-le en tranches.

4

Battez les œufs avec du sel et du poivre, puis brouillez-les légèrement dans la même poêle.

5

Préchauffez le gril du four et recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium.

6

Disposez sur la plaque les chips de tortilla, le steak, les haricots, les œufs et le fromage.

7

Faites gratiner les nachos jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

8

Ajoutez des garnitures comme les tomates, l'avocat et les jalapeños marinés. Arrosez de sauce chimichurri et servez avec de la crème sure.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

738

Calories

  • 30g
    Protéines
  • 43g
    Glucides
  • 51g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du fromage fraîchement râpé pour un meilleur résultat de fusion.Laissez reposer le steak après cuisson pour conserver son jus.Étalez uniformément les chips pour que chaque morceau soit bien recouvert de garnitures.Servez chaud directement sous le gril pour une saveur et une texture optimales.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.