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Bœuf braisé

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🍖 500g de morceaux de bœuf
    • 🧅 1 oignon
    • 🥕 2 carottes
    • 🥔 2 pommes de terre

  • Assaisonnements

    • 🧂 3 cuillères à soupe de sauce soja claire
    • 🧂 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée
    • 1 cuillère à soupe de vin de cuisine
    • 1 petit morceau de gingembre
    • 🧄 2 gousses d'ail
    • 1 cuillère à café de sucre
    • 1 feuille de laurier

ÉTAPES

1

Faire tremper les morceaux de bœuf pour enlever le sang, couper l'oignon et les carottes en morceaux, et éplucher et couper les pommes de terre.

2

Chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajouter des tranches de gingembre et de l'ail, faire revenir et ajouter les morceaux de bœuf en remuant uniformément.

3

Ajouter la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le vin de cuisine et le sucre, puis mélanger pour bien enrober le bœuf.

4

Ajouter suffisamment d'eau pour immerger le bœuf, porter à ébullition, écumer la mousse, ajouter une feuille de laurier, puis laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

5

Ajouter les carottes, les pommes de terre et les oignons et continuer à mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.

6

Assaisonner avec du sel et de la sauce soja claire, cuire 2 minutes, puis servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

350

Calories

  • 35g
    Protéines
  • 25g
    Glucides
  • 15g
    Graisses

💡 Astuces

Faire tremper le bœuf à l'avance pour enlever le goût du sang et réduire les odeurs.L'ajout de vin de cuisine accentue le goût et réduit les odeurs.Selon les préférences, on peut ajouter plus de carottes ou de pommes de terre pour augmenter la douceur et la texture.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.