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Boeuf Bourguignon

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 8 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Base

    • ¼ de tasse d'huile végétale
    • 🧅 5 oignons, tranchés
    • 🥩 2 livres de bœuf maigre, coupé en cubes de 1 pouce

  • Assaisonnement

    • 🌾 1 ½ cuillères à soupe de farine tout usage
    • ¼ de cuillère à café de marjolaine séchée
    • ¼ de cuillère à café de thym séché
    • ⚫ Poivre noir fraîchement moulu au goût

  • Liquides

    • 🍷 1 tasse de vin rouge sec, ou plus si nécessaire
    • ½ tasse de bouillon de bœuf, ou plus si nécessaire

  • Ingrédients supplémentaires

    • 🍄 1 (8 onces) paquet de champignons frais en tranches

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse à feu moyen. Faites cuire et remuez les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Transférez-les dans un bol.

2

Faites cuire et remuez le bœuf dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré, 1 à 2 minutes par côté. Saupoudrez de farine, de marjolaine, de thym et de poivre sur le bœuf.

3

Versez le vin rouge et le bouillon de bœuf dans la poêle; mélangez bien. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, environ 1 1/2 à 2 heures. Ajoutez plus de vin et de bouillon au besoin, dans un rapport de 2:1, pour garder le bœuf à peine immergé pendant toute la durée de la cuisson.

4

Ajoutez les oignons et les champignons dans la poêle. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que la sauce soit épaisse et de couleur brun foncé, environ 30 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

350

Calories

  • 20g
    Protéines
  • 16g
    Glucides
  • 21g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez un bon vin rouge sec de qualité pour un goût plus prononcé.Servez avec du riz, des nouilles ou du pain croustillant pour un repas complet.Pour une sauce plus épaisse, mélangez une petite quantité de fécule de maïs avec de l'eau froide et incorporez-la lors des 10 dernières minutes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.