Rassemblez tous les ingrédients.

Placez le bacon dans une grande poêle profonde. Faites cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit croustillant et uniformément doré, environ 8 à 10 minutes. Transférez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant et émiettez-le lorsque cela est assez refroidi pour être manipulé.

Combinez le bacon, le brocoli haché, le fromage râpé et l'oignon haché dans un grand saladier.

Fouettez ensemble la mayonnaise, le vinaigre de vin rouge, le sucre, le poivre, le sel et le jus de citron dans un petit bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Versez la sauce sur la salade et mélangez bien jusqu'à ce que le brocoli soit uniformément enrobé.