Préchauffez le four à 175 degrés Celsius. Graissez un plat de cuisson de 23x33 cm.

Mélangez la rhubarbe avec 400 g de sucre dans un grand bol et étalez-la dans le plat préparé; saupoudrez de raisins secs.

Battez le shortening végétal avec 160 g de sucre dans un bol; incorporez les œufs un à un, puis l'extrait de vanille. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez progressivement ce mélange sec aux ingrédients humides, en alternant avec le lait, pour obtenir une pâte lisse.

Étalez la pâte sur les fruits dans le plat de cuisson.