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Soupe aux légumes et lentilles noires

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 250 Min
  • 6 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Légumineuses

    • 🍲 1 ½ tasses de lentilles noires

  • Bouillon et liquides

    • 🥣 2 litres de bouillon de légumes

  • Légumes

    • 🍅 3 tasses de tomates en dés
    • 🥕 10 carottes, pelées et coupées en dés
    • 🧅 1 oignon, coupé en dés de 1/2 pouce
    • 2 petits navets, pelés et coupés en dés
    • 1 poivron vert, coupé en dés

  • Matières grasses et huiles

    • 3 cuillères à soupe de beurre non salé

  • Assaisonnements

    • 2 cuillères à soupe de gingembre haché
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • ½ cuillère à café de coriandre moulue
    • ½ cuillère à café de cumin moulu
    • 🧂 Sel au goût

ÉTAPES

1

Placez les lentilles noires dans un bol allant au micro-ondes et couvrez-les de 4 tasses d'eau. Faites chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 5 minutes. Remuez et ajoutez plus d'eau si nécessaire. Faites chauffer encore 5 minutes au micro-ondes. Égouttez et rincez.

2

Dans une mijoteuse, combinez le bouillon de légumes, les tomates, les carottes, l'oignon, les navets, le poivron vert, le beurre, le gingembre, l'ail, la coriandre, le cumin et le sel. Incorporez les lentilles.

3

Faites cuire à haute température jusqu'à ce que les carottes soient tendres, entre 4 et 6 heures.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

145

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 17g
    Glucides
  • 7g
    Graisses

💡 Astuces

Servez avec des crackers croquants ou une salade fraîche pour un repas complet.Si vous préférez une soupe plus épaisse, écrasez certaines des lentilles cuites avant de servir.Se congèle bien pour la préparation de repas - divisez en portions individuelles pour un réchauffage facile.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.