Quesadillas aux haricots noirs et au maïs

Name: Quesadillas aux haricots noirs et au maïs
Total time: 30 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile d'olive; 🧅 3 cuillères à soupe d'oignon finement haché; 1 boîte (15,5 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés; 🌽 1 boîte (10 onces) de grains de maïs entiers, égouttés; ¼ tasse de salsa; 1 cuillère à soupe de sucre brun; ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge; 🧈 2 cuillères à soupe de beurre, ou plus si nécessaire; 🌮 8 tortillas de farine (8 pouces); 🧀 1 ½ tasses de fromage Monterey Jack râpé

Coût $10.5, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

30 Min
8 Portions
$10.5

Quesadillas aux haricots noirs et au maïs

Coût $10.5, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

30 Min
8 Portions
$10.5

INGRÉDIENTS

Ingrédients principaux
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 🧅 3 cuillères à soupe d'oignon finement haché
- 1 boîte (15,5 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés
- 🌽 1 boîte (10 onces) de grains de maïs entiers, égouttés
- ¼ tasse de salsa
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
- 🧈 2 cuillères à soupe de beurre, ou plus si nécessaire
- 🌮 8 tortillas de farine (8 pouces)
- 🧀 1 ½ tasses de fromage Monterey Jack râpé

ÉTAPES

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites cuire et remuez l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 2 minutes. Ajoutez les haricots et le maïs, puis ajoutez la salsa, le sucre brun et les flocons de piment rouge; mélangez bien. Faites cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 3 minutes. Retirez du feu.

Faites fondre environ 1 ½ cuillère à café de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Placez une tortilla dans la poêle. Saupoudrez avec ¼ du fromage Monterey Jack, puis couvrez avec ¼ du mélange de haricots. Placez une autre tortilla dessus; faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis retournez délicatement et faites cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré. Répétez avec les tortillas et la garniture restantes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

363

Calories

14g
Protéines
46g
Glucides
15g
Graisses

💡 Astuces

Pour un apport supplémentaire en protéines, vous pouvez ajouter du poulet grillé ou des crevettes cuites à la garniture.Servez avec de la salsa, de la crème sure ou du guacamole pour tremper.Pour gagner du temps, préparez le mélange de haricots à l'avance et réfrigérez jusqu'à utilisation.Si vous aimez vos quesadillas plus épicées, augmentez la quantité de flocons de piment rouge ou utilisez une salsa plus épicée.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.