Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Pour faire la garniture au chocolat : Fouettez ensemble 2 tasses de sucre, le cacao et la farine dans une casserole. Incorporez le lait évaporé et la vanille.

Battez les jaunes d'œufs et incorporez-les à la garniture au chocolat.

Ajoutez le beurre et chauffez, en remuant constamment, jusqu'à ce que le beurre soit juste fondu.

Versez la garniture dans la croûte à tarte crue.

Faites cuire dans le four préchauffé jusqu'à ce que la tarte soit juste prise, environ 35 à 40 minutes.

Pour faire la meringue : Battez les blancs d'œufs dans un bol en verre, métal ou céramique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez progressivement le sucre, en continuant à battre jusqu'à formation de pics fermes.

Étalez la meringue sur la garniture à la tarte, en recouvrant complètement.