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Meilleur Chow Chow maison

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 96 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 5,5 kilos de tomates vertes, hachées
    • 🧅 8 gros oignons, hachés
    • 10 poivrons verts, hachés
    • 6 poivrons verts émincés

  • Assaisonnements

    • 🧂 3 cuillères à café de sel
    • ½ tasse de raifort préparé
    • 🌰 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
    • 1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque moulu
    • ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus

  • Liquides

    • 1 litre de vinaigre blanc distillé

  • Édulcorants

    • 🍬 1 ¾ tasses de sucre blanc

ÉTAPES

1

Dans un grand bol, mélangez les tomates, les oignons, les poivrons et le sel. Laissez reposer toute la nuit.

2

Égouttez le mélange tomate/poivron et ajoutez les piments forts, le vinaigre, le sucre et le raifort. Enveloppez la cannelle, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle dans une étamine ou un sac poreux, puis ajoutez-les au mélange tomate/poivron.

3

Faites bouillir pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.

4

Remplissez hermétiquement des bocaux stérilisés et scellez-les.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

36

Calories

  • 1g
    Protéines
  • 9g
    Glucides
  • 0g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez de l'étamine pour regrouper les épices afin de faciliter leur retrait.Assurez-vous que les bocaux sont stérilisés pour éviter l'altération.Laissez reposer le mélange toute la nuit pour améliorer le goût.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.