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Meilleure salade de quinoa grecque

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 10 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Céréales

    • 3 ½ tasses de bouillon de poulet
    • 2 tasses de quinoa

  • Légumes

    • 🍅 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
    • ¾ tasse de persil frais haché
    • ½ tasse d'olives kalamata dénoyautées et tranchées
    • 🧅 ½ tasse d'oignon rouge haché

  • Produits laitiers

    • 4 onces de fromage feta haché

  • Condiments

    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 🍋 1 citron, coupé en deux
    • Sel et poivre noir moulu au goût

ÉTAPES

1

Portez le bouillon et le quinoa à ébullition dans une casserole. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l'eau soit absorbée, de 15 à 20 minutes. Transférez le quinoa dans un grand bol et laissez refroidir environ 10 minutes.

2

Mélangez les tomates, le persil, les olives kalamata, l'oignon, le fromage feta, l'huile d'olive, le vinaigre et l'ail dans le quinoa. Pressez le jus de citron sur la salade de quinoa, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez pour enrober. Placez au réfrigérateur pendant 1 à 4 heures.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

227

Calories

  • 7g
    Protéines
  • 26g
    Glucides
  • 11g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du bouillon de légumes au lieu de bouillon de poulet pour rendre la recette entièrement végétale.Rincez bien le quinoa avant cuisson pour enlever sa couche externe amère.Laissez refroidir la salade au moins une heure avant de servir pour améliorer le mélange des saveurs.Ajoutez de l'huile d'olive supplémentaire avant de servir si la salade semble trop sèche.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.