Préchauffez le four à 175 degrés Celsius.

Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, la sauce chili, l'œuf, le sel et le poivre noir fraîchement moulu; bien mélanger.

Pressez le mélange dans un moule à pain de 8x4 pouces, puis placez le moule sur une grille dans un plat à rôtir.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la viande soit bien cuite sans trace de rose, environ 1 heure. Un thermomètre à lecture instantanée doit indiquer au moins 70 degrés Celsius.

Laissez reposer le pain de viande pendant 10 minutes pendant que vous préparez la sauce.

Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez les champignons et les oignons; faites cuire et remuez jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Ajoutez le bouillon de bœuf et laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.